Қазіргі таңда еліміздің өңірлерінде ұлттық құндылыққа негізделген кәсіп бастауға, табиғи әрі сапалы өнім өндіруге деген қызығушылық артып келеді. Бұл үрдіс – жергілікті экономиканы әртараптандырудың, жаңа жұмыс орындарын құрудың және халықтың тұтыну мәдениетін арттырудың айқын көрінісі. Осындай жаңа толқынның бел ортасында жүрген жас кәсіпкерлердің бірі – Кентау қаласының тұрғыны Жеңісхан Әлмаханов. Ол шетелде жинаған тәжірибесін туған жердің игілігіне жұмсап, ұлттық бренд қалыптастыруды мақсат тұтқан. Осылайша, ол табиғи сүт өнімдерін өндіретін «Ayran» жобасын қолға алып, небәрі екі айдың ішінде тұтынушылардың сеніміне ие болды. Бүгінде Кентауда тәулігіне 200-300 банка шипалы сусын өндіріліп, Кентау мен Түркістан қалаларындағы дүкендерге жөнелтіледі. Өнімге сұраныстың артуы – халықтың табиғи әрі сапалы тағамға деген талғамының өзгергенін көрсетеді. Сонымен қатар, кәсіпорын Қызылорда қаласынан тапсырыстар қабылдап, фаст-фуд бағытындағы дәмханалармен де серіктестік орната бастаған. «Ayran» өнімі үш түрлі үлгіде дайындалып, дәстүрлі әдіс пен заманауи технология үйлесім тапқан ерекше тәсілмен әзірленеді. Кәсіпкер алдағы уақытта өндіріс көлемін ұлғайтып, сүт өнімдерімен қатар табиғи тәтті сусындар шығаратын арнайы цех ашуды жоспарлап отыр. Жоба авторы Жеңісхан Есмаханұлының айтуынша, кәсіптің басты миссиясы – пайда табу ғана емес, ұлттық тағам мәдениетін жаңғырту мен халық денсаулығына үлес қосу: «Біздің мақсат – ата-баба асын заманауи үлгіде қайта жаңғырту. Ayran – бұл шипалы сусын ғана емес, қазақтың тамақтану дәстүрін сақтап, оны келер ұрпаққа жеткізудің бір жолы», – дейді кәсіпкер. «Ayran» бренді өзінің табиғилығы мен экологиялық тазалығымен ерекшеленеді. Сусын ағзадағы сұйықтық тепе-теңдігін сақтап, ас қорытуға жеңіл, ал жаз айларында шөлді қандырып, қыста қуат береді. Бұл өнім халық денсаулығын нығайтып қана қоймай, өңірдің экономикалық белсенділігін арттыруға, жергілікті өндірісті қолдауға және жастарды кәсіпке баулуға да ықпал етуде. Бүгінде Кентау қаласында осындай шағын, бірақ инновациялық жобалардың көбеюі өңірдің әлеуметтік-экономикалық дамуына жаңа серпін беріп отыр. Мемлекет тарапынан жас кәсіпкерлерге көрсетілетін қолдау – «Ayran» сияқты жобалардың тұрақты дамуына мүмкіндік туғызуда. Мұндай табысты бастамалар ауыл мен қаланың арасындағы экономикалық тепе-теңдікті сақтап, өңірдің брендтік өнімдерін қалыптастыруға жол ашады. Ал ұлттық болмыстан бастау алған әрбір жоба – ел экономикасының да, руханиятының да өркендеуіне негіз болары сөзсіз.
Әлемге көзқарасыңды өзгертетін Janalyqtar!
